絶対うまい！チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は食感が残るくらいに小さく、長ネギと生姜はみじん切り、卵は溶いておきましょう。

   

2. 2 フライパンにサラダ油とラードを入れて中強火にかけます。

   

3. 3 ラードが溶けたらすぐに豚肉を入れて炒めます。

   

4. 4 豚肉が揚げ焼きしたようにカリっとしたら端に寄せ、フライパンを手前に傾けて油を集めます。

   

5. 5 集めた油の中に生姜を入れたら卵を流し入れます。

   

6. 6 卵の上にご飯を乗せて良く混ぜながら炒めます。

   

7. 7 長ネギを加えてさらに炒めます（ここでパラパラになってるのが分かると思います）。

   

8. 8 チャーハンを少し寄せてスペースを作り、そこに焼酎を入れてジューっと火を入れすぐにチャーハンと絡めて炒めます。ここで★を加えましょう。
9. 9 茶碗やお椀などにチャーハンをつめます。

   

10. 10 お皿に乗せたら完成。（今回は茹でエビを乗せました）