椎茸と豆腐のそぼろ丼レシピ・作り方

Name: 椎茸と豆腐のそぼろ丼
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 椎茸（みじん切り） 2個分; 水切り木綿豆腐 170g; 長ネギ（みじん切り） 1本分; 生姜（みじん切り） 小さじ1; 醤油 大さじ3; オイル 大さじ2; 塩こしょう 適宜

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・あゆ・

椎茸と豆腐で、お肉不使用のヘルシーなそぼろ丼☆お味噌に変えたり一味を加えたり…色んなアレンジを楽しめます(^^)

材料（4人分）

椎茸（みじん切り）: 2個分

水切り木綿豆腐: 170g

長ネギ（みじん切り）: 1本分

生姜（みじん切り）: 小さじ1

醤油: 大さじ3

オイル: 大さじ2

塩こしょう: 適宜

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作り方

1

オイルをひいたフライパンで、椎茸を炒める。
しんなりしてきたら生姜、長ネギを加える。
2

火が通ったら豆腐、醤油を加えて水分が無くなるまで炒める。
3

味見をして塩こしょうを足し、ご飯に乗せて完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長ネギのシャキシャキ食感がお好きな方は、後で入れても○ オイルはオリーブオイルを使用。ごま油など、お好きなものを。醤油をお味噌に変えても美味しいです！

きっかけ

椎茸の商品レシピとして。なるべくお肉を使わないでヘルシーに食べたかったので！

公開日：2022/01/11

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このレシピを作ったユーザ

・あゆ・ 30代主婦の日常レシピです。・食養生ｼﾞｭﾆｱｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ・ﾅﾁｭﾗﾙﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません。お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用。グルテンフリー、ベーキングパウダーやイーストを使わないレシピを中心に投稿していきます☆ 皆さまのお役に立てれば幸いです(^^)