豆腐でかさ増し金糸玉子(冷やし中華でも紹介中) レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
はらぺこりーなゴーゴー
私が玉子料理のかさ増しによく使うので、是非試してみて下さい！ふんわりと美味しくなりますよ！最近玉子が少し値上がりしているのでコスパの為に？！
材料（3人分）
- 卵 2個
- 豆腐 (絹or袋or木綿何でも可) 卵と同量
- 砂糖 大さじ１/2
- 顆粒出汁 大さじ１/2
作り方
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1
材料全部菜箸で砕くように潰しながら混ぜ合わせる。豆腐は水切りいらず。
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2
焼いていく。くっつかないアルミホイルorフッ素加工のフライパンに、1を流す。普通の薄焼き卵よりも少し厚めで焼いていく。
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3
少し白っぽくなってきたら、くっつかないアルミホイルを被せ、まだ火が通っていない面にくっ付けるように菜箸で軽く抑え、被せた方のくっつかないアルミホイルごとひっくり返す。
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4
そっとアルミホイルを外せば、きれいにひっくり返せる。写真の様にうっすら焼きめがつけばOK。どんどん同様に全て焼いていく。
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5
焼いていったら、重ねていき、包丁で細切りにすれば、豆腐でかさ増し金糸玉子の出来上がり(* ´ ▽ ` *)玉子焼きも2までの同様の手順で巻いていくと卵焼き、だし巻き卵等になる。
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6
豆腐でかさ増し炒り卵
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美味しく！健康！かんたん！おばあちゃんから習った漬物やお味噌、普段の料理等々、自分なりに簡単に作れるようにアレンジしてみました。どんなめんどうくさがりさんでも、美味しく作れます！参考にしてもらえると嬉しいです！頑張って投稿していくぞ！！
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りし2021/09/17 09:07
豆腐入りおいしかったです♪卵、まだまだ高いので助かりました(^^)
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