濃厚ビーフシチュー☆(圧力鍋OK) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉、人参、じゃがいもブロッコリーは食べやすい大きさに、玉ねぎは１センチほどのスライスに切っておく。
   ニンニクは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて火をつけ、温まったらニンニクを入れ弱火に。
   ニンニクの香りが立ってきたら牛肉を入れて表面の色が変わるまで火を通す。

3. 3

   ２に人参と玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 4

   (※圧力鍋の場合※は５へ。)
   
   ３に赤ワインとローリエ・固形コンソメを入れ5分ほど煮込む。その後 水を入れて約１時間煮込む。
   その間にブロッコリーをゆでておく。

5. 5

   ※圧力鍋の場合※
   ３に赤ワイン・ローリエ・水・固形コンソメを入れ加圧して20分。
   その間にブロッコリーをゆでておく。

6. 6

   ４にデミグラスソース缶１缶とじゃがいもを入れ、20分煮込む。
   その後 もう1缶入れ10分ほど煮込む。
   最後にバターを入れ 混ぜて溶かす。

7. 7

   皿に盛りブロッコリーを飾って完成。
   
   私はいつも こちら、ハインツのデミ缶を使っています☆