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ビタミンたっぷり♡ゴーヤの唐揚げ レシピ・作り方
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約30分
300円前後
のざもえ
苦いけど箸が進む、大人の唐揚げです。
ビールのお供にどうぞ。
材料(2人分)
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
にんにく(すりおろし)
2cm
しょうが(すりおろし)
2cm
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
片栗粉
大さじ4
レモン
お好みで
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作り方
1
ゴーヤは縦半分に切りスプーンでワタと種を取り出し、1〜1.5cm幅に切る。
ボールにゴーヤを入れ、塩と砂糖を揉み込み水分が出るまで10分おく。
2
ゴーヤから出てきた水分を絞って、にんにく・しょうが・醤油・酒・ゴマ油を和え5分おく。
ビニール袋に片栗粉と味付けしたゴーヤを入れ、袋の口を絞って振り混ぜる。
3
揚げ油を熱し、片栗粉をまぶしたゴーヤを1つずつ入れる。
3分程揚げて衣に色がついたら油をきる。
4
お皿に盛り付けお好みでレモンを絞って完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ゴーヤを切る幅が太い方が、揚げた後にトロッとした食感で美味しいです。
きっかけ
ゴーヤのレパートリーを増やしたくて、揚げ物にしてみました。
公開日:2020/09/10
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のざもえ
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