ゴーヤの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤの端を切り２等分にし、スプーンでワタをくり抜く。(小さいスプーンでやるのがGOOD)
   玉葱を微塵切りにする。
   ラップをかけて電子レンジで2分加熱。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)いれ弱火で玉葱に薄く焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   豚挽き肉、卵、玉葱、塩、胡椒、味噌、ナツメグを入れよくかき混ぜる。

4. 4

   くり抜いたゴーヤに片栗粉(分量外)を塗り、肉だねを詰める。1cm幅の輪切りにする。

5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れ、弱火でゴーヤの肉詰めと余った肉だねを並べてく。(肉だねは小さいスプーンで落としていく)

6. 6

   すべて並べ終えたら中火にし、焼き色がついたら裏返して1分。みりん、ポン酢を入れ、5分程焼いたらお皿に移し鰹節とお好みで紅生姜を添える。