おもてなしに♪具だくさんグラタンフレンチトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 （手順1～4までは前日に準備。）
   バゲットは4㎝くらいの厚さに切り中身を丸くくりぬく。

   

2. 2 1センチほどにスライスした中身をバゲットの中に、底になるようにはめる。（くりぬいた残りはごめんなさい、今回は使いませんので別で食べてください）

   

3. 3 鶏卵、生クリーム、牛乳、塩を混ぜる。

   

4. 4 用意したバゲットを耐熱オーブン容器に並べ、３の卵液半量を回しかける。冷蔵庫で翌日まで浸しておく。残った卵液半量は焼き上げるときに使うので冷蔵庫に入れておく。

   

5. 5 ここから当日の作業。
   ほうれん草は洗って5～6ｃｍの長さに切りラップにくるみ電子レンジ６００ｗで20～30秒加熱する。
   アスパラも同様にする。

   

6. 6 オーブンを180℃に予熱する。
   えび、小房に分けたしめじ、スライスした玉ねぎ、レンジで火を通したほうれん草とアスパラは、熱したフライパンにバターを溶かしてソテーし、塩こしょうする。

   

7. 7 前日から卵液に浸しておいたバゲットの中にほうれん草、アスパラ、玉ねぎ、えび、しめじ、ミニトマト、カットしたカマンベールチーズを入れる。

   

8. 8 それぞれにウズラの卵を一つずつ割り入れる。

   

9. 9 前日残しておいた卵液を回しかける。

   

10. 10 170℃のオーブンで30～40分焼いて出来上がり。