余った練製品と捨てないでかぶらの葉の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 練製品は、出汁がよく出るように切り口が広めの斜め切りにします。

   

2. 2 鍋に水をひたひたに浸かる程度入れてみりんを入れて煮ます。

   

3. 3 しばらく煮ると練製品が膨らんで出汁が出てきます。練製品は塩分が多いので塩加減を見てから醤油を入れて５分ほど煮ます。

   

4. 4 かぶらの葉の茎は３センチほどに切ります。

   

5. 5 葉の広いところは食べる時に広がらないように真ん中で半分に切ってから３センチほどに切ります。

   

6. 6 茎から先に入れて煮ます。

   

7. 7 上下に返しながら煮ます。柔らかくなったら葉の広いところを入れます。

   

8. 8 葉はすぐに火がとおるのでかき混ぜながらしんなりしたらすぐに火を消します。

   

9. 9 火を消した後も何回か上下に返して味を染み込ませます。