軽漬！ハヤトウリの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 新鮮なハヤトウリ２個用意します。

   

2. 2 ハヤトウリは、軽く漬かるように薄めの３ミリから５ミリにきります。

   

3. 3 ナイロン袋に味噌、みりん、昆布だしを入れ、こすり合わせるように混ぜてから薄く切ったハヤトウリを入れ、味噌が全体につくようによく揉みます。

   

4. 4 味見をしてみて塩加減や昆布だしの加減をみてみる。少し塩ッパク感じますが、ハヤトウリから水分が出て、ちょうど良い加減になります。

   

5. 5 ３０分頃から食べれますが、サラダ風のシャキシャキ感で食べるときは１５分くらいからでも美味しいです。
6. 6 より、しんなりした感じが好みであれば、５時間ほどおくと、ハヤトウリの中まで味噌味がしみ込みしんなりと食べれます。