材料（2～3人分）
- 大根の葉
- 1袋
- 鰹節
- 1パック
- ごま油
- 大さじ1
- ☆麺つゆ
- 大さじ2
- ☆醤油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 大根の葉は、特に根元部分をしっかり洗って水を切る。
根元から細かく（3～4㎜幅に）切る。
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- 2
- フライパンにごま油をしき大根の葉を炒める。
全体に油がまわり、葉の色が鮮やかになったら☆を加え水分を飛ばしながら炒める。
-
- 3
- 水分が減ってきたら鰹節を入れてよく混ぜたら出来上がり！
-
- 4
- そのままご飯のお供でも美味しいですが、作って冷蔵庫に保存しておけば菜飯やチャーハンの具にもなるし、味噌汁の具にも、冷奴のトッピングにも使えますよ！
おいしくなるコツ
鰹節がある程度の水分は吸ってくれますが、☆を入れた後にしっかり水分飛ばしながら炒めるのが、仕上がりがベチャベチャにならないためのコツです。
きっかけ
安い大根の葉を買ったので。
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色んな料理にアレンジもできますよ。