プロ直伝!ボロネーゼ レシピ・作り方
![プロ直伝!ボロネーゼ](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/89630a5693fe908843762b6554cdb29bfeaccd27.46.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(3人分)
作り方
-
1
パスタはあらかじめゆでておきましょう。(今回は右記のやり方でパスタを茹でました→レシピID:1050009376
) -
2
☆は全てみじん切りにしておきます。
-
3
フライパンに油をひい
て【2】の野菜類を加えて炒め、火が通ったら一度取り出しておきます。 -
4
同じフライパンに油をひいて挽き肉を乗せて火にかけ、動かさずにそのまま焼き付けます。
-
5
火が通ったらひっくり返して焼き付けます。
-
6
【3】の野菜類を戻して赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。
-
7
★を加え、途中挽き肉をほぐしながら15分程煮込みます。
-
8
ほどよく煮詰まったら完成。
-
9
器に盛ったパスタにかけてどうぞ!
きっかけ
冷凍ストックしていたミートソースが切れたのでボロネーを作ってみました。
おいしくなるコツ
以前からこの方法を推奨していますが、挽き肉を焼く時には必ず焼き付けるようにして旨味を閉じ込めましょう!
- レシピID:1050011828
- 公開日:2014/11/25
関連情報
- 料理名
- ボロネーゼ
レポートを送る
33 件
つくったよレポート(33件)
-
♡AYA mama♡2024/06/10 01:11美味しかったです
-
さむ@沖縄2024/02/17 08:15美味しく頂きました♪
-
かめぷりん2023/01/24 17:52簡単にできてとても美味しかったです。ありがとうございました。
-
shinshin_162022/11/20 08:14美味しく作れました^_^
ありがとうございました!