彩りキレイなポテトサラダレシピ・作り方

Name: 彩りキレイなポテトサラダ
Total time: 30 min
Yield: 5〜6
Ingredients: じゃがいも 約500g; にんじん 3分の1本; きゅうり 一本; きゅうり塩揉み用の塩 小さじ二分の一; ☆酢 小さじ2; ☆砂糖 小さじ1; ☆塩コショウ 少々; マヨネーズ 大さじ5; 粒マスタード（お好みで入れるなら） 小さじ１

約30分
300円前後

うちにゃん

彩り綺麗なポテトサラダです。お好みでコーンやハムなど加えても美味しいです☆

みんながつくった数 3 件

材料（5〜6人分）

じゃがいも約500g
にんじん 3分の1本
きゅうり一本
きゅうり塩揉み用の塩小さじ二分の一
☆酢小さじ2
☆砂糖小さじ1
☆塩コショウ少々
マヨネーズ大さじ5
粒マスタード（お好みで入れるなら）小さじ１

作り方

1 胡瓜は包丁の背でブツブツをこそぎ落とし洗い流したら、縦半分に切り、厚さ3ミリほどの薄切りにします。
塩揉み用の塩を振りかけ5分ほど置いて、おにぎりを握るようにして水気を絞ります。
2 人参は皮を剥いて、いちょう切りか半月切りにして、レンジ５００wで1分30秒程加熱します。（※茹でても良いです。）
3 ジャガイモは皮を剥いてレンジ５００wで12分加熱します。（※茹でても良いです。）
加熱後軽く水気を切り、塩コショウを加えて、容器ごと振って粉吹き芋にします。
4 マッシャーなどでジャガイモを潰したら、砂糖とお酢を加えて軽く混ぜ、粗熱が取れるまで待ちます。
5 ジャガイモの粗熱が取れたら胡瓜、人参、マヨネーズ、マスタードを加えてよく混ぜたら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母が作っていたレシピを思い出しながら、模索してやっと近い味に出来上がったので、覚え書きとしてレシピを起こしました。

おいしくなるコツ

ジャガイモの粗熱を取らずに胡瓜を加えると傷みやすくなりますし、熱い内にマヨネーズを加えると、マヨネーズが溶けて脂っぽくなるので、必ず粗熱を取ってから加えて下さい。ジャガイモ100gはレンジ500wで2分、マヨネーズ大さじ1が基本です。

レシピID：1050011547
公開日：2014/09/25

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つくったよレポート（3件）

イ・シュリー
2015/11/20 15:18

お弁当に入れていきました！いつもマヨネーズだけなんだけど、お酢などを加えたらいつもよりおいしく出来て満足です♪また作ります★ごちそうさまでした！
M666
2014/10/31 23:40

マスタードで大人の味に（≧∇≦）
美味しかったです。
ぱんだ| ´ω｀|ノ
2014/10/04 09:39

ちょっと写真うつり悪いですが綺麗な色で美味しくいただきました