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有名店の味を再現!親子丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 鶏モモ肉

    1/2枚

  • 鶏ムネ肉

    1/3枚

  • 2個

  • ごはん

    丼1杯分

  • ★水

    1/2カップ

  • ★昆布茶(又は和風出汁の素)

    小さじ1/2

  • ★醤油

    大さじ1

  • ★本みりん

    大さじ3

  • ★砂糖

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
有名店の味を再現!親子丼
  • 300円前後

元祖親子丼といえば、人形町にある玉○で!あの味を再現してみました!日本人に生まれて良かったと思えます(ΦωΦ)フフフ・・・・

作り方

  • 1

    鶏肉は一口大にカットしておきます。

  • 2

    ★の調味料を合わせておき、卵は溶いておきましょう。(卵はあまり混ぜすぎないように)

  • 3

    小鍋に【1】の鶏肉と【2】の調味料を入れ、フタをして中火で2分程煮ます。

  • 4

    卵液を2/3に程回し入れ、フタをせず加熱します。

  • 5

    卵が半熟になったら残りの卵液を回し入れ、フタをして10秒程したら火を止めます。

  • 6

    器にごはんを盛り、【5】を乗せたら完成。

きっかけ

美味しい卵と鶏肉が手に入ったので作ってみました。

おいしくなるコツ

卵液は必ず分けていれる事がポイントです!火を入れすぎずふわトロになるようにして下さい。

登録されているカテゴリ

料理:
卵料理 > 卵とじ
食材:
> 鶏肉 > 鶏もも肉
料理:
ご飯もの > 丼物 > 鶏丼

レシピID: 1050011018

公開日:2014.06.03

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  • 核かく鹿じか

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.07.27

    ちょっと甘くなりましたが、ふわとろっとできました♪

    月のおとさん、いつもつくレポ有難うございます!ふわとろ感が画像から伝わってきて美味しそうです( ̄~; ̄)ジュル

    お返事を見る

  • 2018.02.25

    いつもお世話になってます<(_ _*)>卵ふわとろでとても美味しくできました!また参考にさせていただきます。ごちそうさまでした♪

    いつもつくレポを作って下さりこちらこそお世話になっております。ご丁寧に有難うございます!またよろしくお願いします.゜☆

    お返事を見る

  • 2016.01.26

    味付けがとってもよかったです。鶏の火の通り加減も、ぱさつくことなく、美味しかったです。ちょっと卵が少なくなってしまったので、次回は改善したいです。

    つくレポ有難うございます!まっちGさんの親子丼を見て決めました!今夜は親子丼にします( ´艸`)ムフフ ぜひまたいらして下さい!お待ちしています♫

    お返事を見る

  • 2014.06.10

    ちょっと、肉が多すぎました(^^;とっても美味しいお味で、一気に完食しちゃいました。ごちそうさまでしたぁ(*^^*)

    そらんママさん、いつも沢山のつくレポありがとうございます!お肉が多くてもなんのその!旨味が沢山出てさらに美味しくなると思います♪ありがとうございました*・゜☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
親子丼 丼物
料理用途
普段の料理 お祝い
関連キーワード
親子丼鶏モモ肉丼物

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