有名店の味を再現！親子丼レシピ・作り方

Name: 有名店の味を再現！親子丼
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏モモ肉 １/２枚; 鶏ムネ肉 １/３枚; 卵 ２個; ごはん 丼１杯分; ★水 １/２カップ; ★昆布茶(又は和風出汁の素) 小さじ１/２; ★醤油 大さじ１; ★本みりん 大さじ３; ★砂糖 小さじ２

約15分
300円前後

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元祖親子丼といえば、人形町にある玉○で！あの味を再現してみました！日本人に生まれて良かったと思えます(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ・・・・

みんながつくった数 5 件

材料（1人分）

鶏モモ肉１/２枚
鶏ムネ肉１/３枚
卵２個
ごはん丼１杯分
★水１/２カップ
★昆布茶(又は和風出汁の素) 小さじ１/２
★醤油大さじ１
★本みりん大さじ３
★砂糖小さじ２

作り方

1 鶏肉は一口大にカットしておきます。
2 ★の調味料を合わせておき、卵は溶いておきましょう。(卵はあまり混ぜすぎないように)
3 小鍋に【１】の鶏肉と【２】の調味料を入れ、フタをして中火で２分程煮ます。
4 卵液を２/３に程回し入れ、フタをせず加熱します。
5 卵が半熟になったら残りの卵液を回し入れ、フタをして１０秒程したら火を止めます。
6 器にごはんを盛り、【５】を乗せたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

美味しい卵と鶏肉が手に入ったので作ってみました。

おいしくなるコツ

卵液は必ず分けていれる事がポイントです！火を入れすぎずふわトロになるようにして下さい。

レシピID：1050011018
公開日：2014/06/03

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つくったよレポート（4件）

月のおと
2019/07/27 19:51

ちょっと甘くなりましたが、ふわとろっとできました♪
おこめ121
2018/02/25 23:27

いつもお世話になってます<(_ _*)>卵ふわとろでとても美味しくできました！また参考にさせていただきます。ごちそうさまでした♪
まっちＧ
2016/01/26 18:24

味付けがとってもよかったです。鶏の火の通り加減も、ぱさつくことなく、美味しかったです。ちょっと卵が少なくなってしまったので、次回は改善したいです。
ぎにゅ～
2014/06/10 20:59

ちょっと、肉が多すぎました(^^;とっても美味しいお味で、一気に完食しちゃいました。ごちそうさまでしたぁ(*^^*)