さつまいもポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはラン切りにし、水に１０分くらいさらしておく。
2. 2 なべに移し、ひたひたの水からやわらかくなるまで煮る。
3. 3 竹ぐしでスッと通るようになったら、火から下ろし、お湯を捨てて、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
4. 4 ③に牛乳を少しずつ加え、ていねいに混ぜ合わせていく。
5. 5 ④にコンソメ、砂糖を加え、再び火にかけて、やさしく混ぜ合わせる。
6. 6 味をみて、塩・こしょうをする。
7. 7 器に盛ったら、最後にゴマをふる。