蕨と干し椎茸の炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 蕨（アク抜きしたもの） 100ｇ
- 干し椎茸 30ｇ
- お湯（干し椎茸戻し用） 200ｃｃ
- ★薄口醤油 大匙１
- ★みりん 大匙1/2
- 塩麹 大匙１
- キャノーラ油 大匙1/2
作り方
-
1
蕨は3ｃｍくらいに切って塩麹をまぶして３０分ほどおく
- 2 干し椎茸は戻し用のお湯を入れ戻し、やわらかくなったら１ｃｍ幅に切っておく
-
3
フライパンを熱し油を入れ①を２分ほど炒める
-
4
さらに②を入れ１~２分炒める
-
5
★の調味料と②の戻し汁100ｃｃのみを入れ数分煮詰める
-
6
冷めてもおいしいです
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