絶品！鶏づくし鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先は間接のところで切り離し、水を入れた鍋に、長ネギの青いところと一緒に加えて火にかけます。

   

2. 2 沸騰したら中火にし、灰汁を取りながら３０分程煮込みましょう。
3. 3 １/３本分の長ネギをみじん切りにし、胸肉、卵、塩・こしょうを合わせて良く混ぜ、鶏団子のタネを作っておきます。
4. 4 【２】の手羽先を一度取り出したら塩を加えて味を整え、一口大にカットした白菜、斜め切りにした１/３本分の長ネギを加えて１０分程加熱します。
5. 5 【３】のタネをスプーンですくって【４】の鍋に加え、さらに５分程加熱します。
6. 6 取り出しておいた手羽先を加えてひと煮立ちさせたら完成。黒こしょうをかけてどうぞ。
7. 7 残ったスープを使って卵ぞうすい♪残りの長ネギ１/３本を小口切りにして加えてどうぞ！