材料（１人分）
- 魚のアラ（今回は縞そい）
- 適量（今回は一尾分）
- 白菜
- 1枚
- 人参
- １０ｇ
- しめじ
- ３０ｇ
- 長葱
- 1/2本
- 昆布だし汁（or水＋昆布茶でもOK）
- ３００ｃｃ～適量
- おろしポン酢醤油（お好みの付けダレ）
- 適量
- 小葱（小口切り）・七味 等
- お好みの薬味
作り方
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- 1
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- 魚のアラは流水で血合いを洗い流し、ザルにあげて塩（分量外）を両面に振り、たっぷりの熱湯を回しかけてから再度流水で流し、鱗や血合いをキレイに洗う。
野菜は食べやすい大きさに切る。
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- 2
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- 野菜とだし汁を鍋に入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
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- 3
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- 野菜が煮えたら隙間にアラを入れ、２～３分煮て火を通したら完成。
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- 4
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- おろしポン酢醤油に小葱と七味を加えた付けダレで頂きました♪
お好みのたれでどうぞ♡
おいしくなるコツ
アラは煮過ぎると美味しくないです。適度な加熱で(^^♪
きっかけ
寒い日に(^_^)
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しっかり脂ののった縞ソイのアラはトロけるウマさでした♡