バジルが香る肉詰めピーマン レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギ、ニンニク、バジルはそれぞれみじん切り、トマトは1cm程度の角切りにします。
   ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、水で軽く洗い流し水気をとります。
2. 2 フライパンに油を加え、ニンニク、タマネギを炒めます。
   タマネギが透明になったら、バットにあげて粗熱を冷まします。
3. 3 ビニール袋に薄力粉大さじ１加え、そこにピーマンを入れてビニール袋を上下に振って、ピーマン全体に薄力粉をまぶします。
4. 4 ボールに＜２＞とみじん切りにしたバジル、肉、塩コショウを加えて、手でよく混ぜ合わせ、ピーマンに詰める。
5. 5 フライパンにオリーブオイルを加え、温まったところで肉詰めしたピーマンを投入します。
   中まで火が通るように蓋をすると良いでしょう。
6. 6 焼き色が付き、十分火が通ったら、ピーマンをひっくり返し、加熱。両面しっかり焼けたら器に盛ります。
7. 7 続いてソース。鍋にケチャップ、ソース、トマトの角切りを入れて加熱。温める程度と考えてください。勿論トマトは生の状態で構いません。
   温まったソースをピーマンにかけて完成です。