オレンジ香る(>_<)♡ふわふわケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分ける。＊を合わせておく。●を合わせてふるっておく。オーブンを１７０℃に余熱する。
2. 2 卵白を軽くほぐし塩１つまみと＊を半量入れてハンドミキサーで一気に泡立てメレンゲを作る。持ち上げた時ツノがおじぎする程度でOK。更にハンドミキサーOFF状態で２０回位グルグル混ぜる。
3. 3 ハンドミキサーを洗わずに卵黄をほぐし、残りの＊を入れて白っぽくもったりとするまであわ立てる。
4. 4 ③にジュースとマーマレ－ド、サラダ油の順に加え、その都度よく混ぜる。
5. 5 ④に●を入れ、ホイッパーで粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。
6. 6 ⑤にメレンゲの1/3量を入れ、ゴムベラで底からすくうようにしながら混ぜる。更に1/3量加え、切るように混ぜる。
7. 7 今度はメレンゲのボウルに⑥を入れ、気泡を潰さないように大きくさっくりと混ぜる。
8. 8 ⑦を型4個に流し入れ、10cm位の高さから型ごとトントン落とす。（今回は丸型2個、シフォン型2個で♪）
9. 9 オーブンで１８～２０分焼く。竹串を刺して何も付かなければOK。

   

10. 10 シフォンはこんな感じ。

    

11. 11 すぐ食べてもいいですが、数分で上部がしぼんでからケーキクーラーの上にひっくり返して冷ます。
12. 12 シフォンはこうなります(^_^)

    

13. 13 冷めたら型からはずし、そのまま手でちぎって食べるのが一番おいしいと思うんですが、お好みで粉砂糖でおめかしして下さい♪