我が家のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリは輪切りにして塩をふっておきます。
2. 2 ジャガイモは芽を取り、真ん中にぐるりと一周切り目を入れます。
3. 3 鍋に水を張り【１】のジャガイモと卵を入れて火にかけます。
4. 4 【３】が煮立ったら、いちょう切りにしたニンジンを入れて１分程湯がいて取り出しておきましょう。そこからは中弱火です。
5. 5 中弱火にしてから１０分経ったら卵を取り出して殻を剥き、みじん切りにしておきます。
6. 6 ジャガイモが煮えたら皮をむいてボウルに入れ、マッシャーなどを使って潰します。
7. 7 水気を切った【１】のキュウリ、【４】のニンジン、細切りにしたハム、【５】のゆで卵を【６】に加えます。
8. 8 塩・こしょうをして味を整えたらマヨネーズと豆乳を加え、よくあえて完成。