バジルとトマトのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・型にクッキングシートを敷いておく
   ・薄力粉は２～３回振るっておく

   

2. 2 卵白を高速のハンドミキサーで５分くらい泡立ててから、砂糖の半量（５０ｇ）を少しずつ加え、しっかりと角が立つくらいのメレンゲを作る

   

3. 3 別のボールに卵黄と残りの砂糖（５０ｇ）を加える

   

4. 4 白っぽくもったりとするまで
   泡立てる
   （メレンゲが付いたままのハンドミキサーでもやっても可）

   

5. 5 オリーブオイルを少しずつ加えながらしっかりと混ぜる

   

6. 6 カットトマト・ドライバジル・ブラックペッパーを加える

   

7. 7 【６】をよく混ぜ合わせる

   

8. 8 薄力粉を振るい入れる

   

9. 9 粉っぽさがなくなるまで
   手早く混ぜる

   

10. 10 【２】で作っておいたメレンゲの
    １/３くらいを加えしっかりと混ぜ合わせる

    

11. 11 残りのメレンゲも加え、なるべく泡が潰れないよう、底から救い上げるようにしながら手早く混ぜ合わせる

    

12. 12 しっかりと混ざったところで型に流し込み、余分な泡を抜くため底から軽く２～３回叩く

    

13. 13 １６０℃のスチームオーブンで４５分焼く（予熱なし）
    ※お手持ちのオーブンに「スポンジケーキ」の設定があればそれに合わせて下さい

    

14. 14 焼きっぱなしでもOＫですが
    粗熱が取れてからすぐにラップに包み逆さにして一晩くらい置いておくとシットリします

    

15. 15 完成～(*^∀^*)

    

16. 16 お好きな大きさに切って召し上がれ♪