もっちりふかふか米粉のスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に油（分量外）を塗り
   クッキングシートを敷いておく。
   ※油はぺーパーのズレ防止のためです。

   

2. 2 卵白を高速のハンドミキサーで２分泡立てる。

   

3. 3 砂糖を加え１分半～２分泡立てる。

   

4. 4 卵黄を加え、更に２分くらい泡立てる。
   最初は低速で、ある程度混ざったら高速で･･･

   

5. 5 牛乳を加え３０～４０秒くらい混ぜ合わせる。

   

6. 6 米粉を加え、低速で４０秒くらいのうちにしっかりとよく混ぜ合わせる。
   ※混ぜすぎ注意！
   心配な場合はゴムベラで優しく混ぜてね❤

   

7. 7 【ポイント】材料には加えていませんが、口当たりや風味を良くしたい場合はここで溶かしバター（１５ｇくらい）を加え混ぜてください♪

   

8. 8 少し高いところから型に流し入れ、平らにならします。

   

9. 9 底を軽く２～３度トントンと叩き余分な泡をつぶしたら
   １６０～１７０℃のオーブンで
   ４０～４５分焼きます
   ※予熱なし

   

10. 10 焼きあがり粗熱がとれたら型からはずし冷まします。

    

11. 11 半分に切って、切り目に砂糖を煮溶かして作ったシロップを塗り、ぴっちりとラップをはってしばらく置いておくとしっとリしますよ♪

    

12. 12 真ん中にクリームやフルーツなどを挟み・・・

    

13. 13 お好きなようにデコレーションして召し上がれ♪
    
    ●黄桃のケーキ●

    

14. 14 １．５倍の量で４号・５号型を使用し２段にしました❤
    
    ●いちごのケーキ●

    

15. 15 ●キウイのケーキ●