☆★鯵の二色天ぷら♪大葉と海苔★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 2枚の鯵の身を2切れずつに切れば海苔と大葉は2枚ずつ。3切れずつに切れば3枚ずつ用意します。

   

2. 2 鯵は1枚を2切れから3切れくらいに削ぎ切りにします。キッチンペーパーに挟み水気を取っておきます。

   

3. 3 衣をつくっておきます。ボールなどに天ぷら粉と炭酸水または冷水をサッと混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 サラダオイルは180℃に熱しておきます。衣に鯵をくぐらせて、大葉を挟むか巻いて付けます。

   

5. 5 カラッと揚げてキッチンペーパーなどに上げて油を切っておきます。

   

6. 6 海苔も同じようにして付けます。

   

7. 7 こちらもカラッと揚げて、キッチンペーパーなどに上げて油を切っておきます。

   

8. 8 皿に盛り、天つゆに大根おろしに生姜を少々乗せたものを添えて出します。または小皿に塩を添えて出します。