☆★サバのカレームニエル♪アーモンドバター★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは包丁で数カ所切れ目を入れて塩、胡椒し、あればガーリックパウダーを振って白ワインをふりかけて1時間ほど冷蔵庫に入れておきます。この時間は調理時間に含みません。

2. 2

   フライパンにバターを低温に熱し、アーモンドを炒めます。色付き始めたら火を止め、醤油を加えます。※アーモンドは急に焦げ始めることがあるので余熱を考えて色付き始めで火からおろす。

3. 3

   アーモンドソースは別の器に取っておきます。予め小麦粉とカレー粉を混ぜておき、下味を付けたサバの裏表に満遍なく付けます。

4. 4

   2のフライパンはきれいにしてからオリーブオイルを熱し、サバの両面にこんがり焼き目を付けて中まで火を通して焼きます。

5. 5

   皿に移します。

6. 6

   つくっておいたアーモンドソースとパセリをかけて出します。