☆★大根と油揚げ、舞茸の赤だし♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げと大根は長さを揃えて太めの千切りにします。

   

2. 2 舞茸は食べ易く株分けしておきます。

   

3. 3 三つ葉や三つ葉は食べやすい長さに切っておきます。

   

4. 4 鍋に水といりこ出し、大根と油揚げを入れて煮ます。

   

5. 5 大根がしんなりしてきたら舞茸を加えます。

   

6. 6 大根が透き通ってきたら、味噌を加えて溶かします。※赤味噌は溶けにくいので、別容器に鍋の汁を少し取り、味噌を溶いておいたものを流し込むと楽です。

   

7. 7 味噌が溶けたらお椀によそい、三つ葉や水菜を添えて出します。