☆★肉団子に酢豚に♪パイナップル甘酢餡★☆ レシピ・作り方
材料（約3人分）
- ⚪️酢 大匙7
- ⚪️黒粉砂糖又は三温糖 大匙2
- ⚪️白砂糖 大匙3
- ⚪️醤油 大匙1
- ⚪️味醂 大匙2
- ⚪️ラム酒又は日本酒 小匙1
- ⚪️パイナップルジュース 50cc
- ※片栗粉 大匙1
- ※水溶き用水 大匙1.5
- ♯以下は使用例 ご家庭の肉団子 約18個
- ♯ カットフルーツのパイナップル 約9切れ
- ♯ 玉ねぎ 3分の1個分
- ♯戻し椎茸 2枚分
- ♯ 枝豆 大匙約2杯分
- ♯ 炒り胡麻 少々
- ♯飾り用 糸唐辛子 少々
- ♭炒め用サラダオイル 小匙2
作り方
-
1
予め※小器に印の片栗粉と水で水溶き片栗粉を作っておきます。
小鍋に⚪️印の材料を混ぜ合わせます。
-
2
小鍋を火にかけて砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を加えて、弱火で少々煮たら火から下ろします。これでパイナップル甘酢餡の出来上がりです。
-
3
フライパンにサラダオイルを熱し、くし切りにした玉ねぎ、食べやすく切った椎茸を炒めたところに肉団子、パイナップルも加えて少々炒めたら、つくっておいた甘酢餡と合わせます。
-
4
器に移し、胡麻、枝豆を散らします。糸唐辛子も飾り程度にあしらって出します。
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関連情報
- 料理名
- パイナップル甘酢餡
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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