イワシのガーリックチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシは頭と内蔵を外しお腹から切り目を入れて手で開き醤油、みりんをまぶしておく。中骨も手で外す。
2. 2 ニンニクは薄切りにしておく。パセリはみじん切り。冷凍してあると、ほぐすだけで細かくなり便利。
3. 3 いわしに小麦粉をふる。
4. 4 フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを加え弱火で香りが出るまで炒める。
5. 5 ニンニクを焦げないように端に寄せるか一度取り出すかしておき、イワシを両面焼く。上面なひパセリを乗せる。
6. 6 皮を下にしてチーズを乗せ、蓋をして弱火でチーズを溶かす。
7. 7 ニンニクものせる。