牛こま肉 de レモンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱したフライパンに、サラダ油-1をしき★を少し歯応えが残る程度に炒め、別皿に置いておきます。
2. 2 冷たいフライパンに■を置き●を全体にまぶし、手で揉み込みます。
3. 3 「2」の粉っぽさがなくなったら、ステーキの形に成形し、しっかり固めます。
4. 4 「3」の周りに、サラダ油-2を回しかけて、弱火の中火で、2分、片面を焼きます。
5. 5 「4」が、2分経過したら、ひっくり返し、再度、形を整え、もう片面も2分焼きます。
6. 6 「5」が焼けたら、器に盛り付けます。
7. 7 〈レモンソースを作る〉
   先程までのフライパンを、キッチンペーパーなどで、きれいに拭き取ります。
8. 8 フライパンを点火し「7」に、A→B→Cの順に入れ、強火で、サっと、ひと煮立ちさせます。
9. 9 「6」に、別皿に置いていた「1」を添え「8」をかけて、＊をトッピングしたら【完成で〜す♬】