油揚げと長ネギの塩豚バラ丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚バラは食べやすい大きさに切り、砂糖を入れてもみこむ。
さらにニンニク、白だしを入れてもみこむ。 - 2 長ネギは1㎝幅の斜め切りにし、油揚げは短冊切りにする。
-
3
熱したフライパンにゴマ油をひき、ネギを入れる。
蓋をして弱火～中火で2、3分長ネギがしんなりするまで焼く。
-
4
蓋を外し、長ネギをフライパンの端に寄せ、豚バラを入れて中火で炒める。
- 5 豚バラに火が通ったら、油揚げ、ウェイパァー、ブラックペッパーを入れて強火でさっと炒める。
- 6 どんぶりによそった米の上に工程5を乗せて、ブラックペッパーをかけたら出来上がりです。
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油揚げに豚バラのうまみがしみこんでコッテリ仕上がりました。