☆★えごまの実の塩佃煮♪★☆ レシピ・作り方
材料（ジャム瓶1つ人分）
- えごまの実 1.5カップ分
- ⚪️酒 小匙3分の2
- ⚪️醤油 小匙3分の2
- ⚪️塩 大匙2分の1
- ⚪️みりん 小匙3分の2
- ⚪️顆粒昆布だし 小匙3分の2
- ⚪️水 100cc
- 胡麻油 小匙2
作り方
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1
えごまの穂は先に洗って水を切っておいても良いし、実だけにしてからザルで洗っても良いです。
-
2
穂をしごくような感じで実を取ります。
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3
フライパンに胡麻油を熱し、えごまの実を炒めます。
-
4
⚪️印の材料を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮をします。
-
5
清潔な瓶に入れて冷蔵庫で2〜3日味をなじませたのちにいただきます。冷蔵庫で1週間ほどは持ちますが、必ず様子をみてください。
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6
※大葉の微塵切りと混ぜておにぎり
-
7
※卵かけ御飯にトッピング
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- 料理名
- えごまの実の塩佃煮
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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