☆★ホームメイドのチキンナゲット♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉を3cm四方くらいにカットしておき、フードプロセッサーに入れます。

2. 2

   それを短時間フードプロセッサーにかけますが、こちらは様子を見て粗い部分を残すのが目的です。※挽き肉のようにはならないように。

3. 3

   フードプロセッサーにかけた肉と挽き肉、⚪️印の材料をボール又はポリ袋に入れて揉みます。

4. 4

   粘りが出るくらいになったら、まとめて、冷蔵庫に15分くらい寝かせておきます。

5. 5

   唐揚げ粉と薄力粉、あればターメリックを混ぜます。

6. 6

   サラダオイルを低温に熱し始めます。肉を取り出し、ナゲットの大きさに取っては5の粉を手に付けながら成型して揚げていきます。

7. 7

   低温のままゆっくり揚げるのがおすすめです。揚がったらキッチンペーパーなどに上げて油を切ります。

8. 8

   ジューシーなもも肉の挽き肉部分と粗い胸肉部分があるのが分かります。

9. 9

   ハニーマスタードディップやバーベキューソースを添えて皿に盛って出します。

10. 10

    ♯ハニーマスタードディップはレシピID：1040024149に粒マスタード少々を加え、♯バーベキューソースはケチャップにウスターソース、香り付けのブランデー少々でつくりました。