ふわふわっ卵とオクラのめんつゆマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵はボールに割りほぐし、砂糖、白だし、ベーキングパウダーを加え、混ぜる。(ベーキングパウダーのダマがなくなるまでシャカシャカとよくかき混ぜる)

   

2. 2 熱したフライパンに油をひき、工程1の卵液を流し入れ、中火でくるくるかき混ぜながら焼く。卵がふわふわと膨らんで来たら混ぜるのを止め、固まりだした所で切るように混ぜ大きめの炒り卵を作る

   

3. 3 工程2の卵はいったん皿に取り出しておく。
4. 4 オクラは厚さ5㎜程度の斜め切りにする。

   

5. 5 熱したフライパンにマヨネーズを入れ、溶けたら豚こま、オクラを炒める。火が通ったらめんつゆを入れ、さらに炒める。
6. 6 めんつゆが全体に馴染んだら工程2の卵を戻し入れ、塩コショウ、ブラックペッパーをふって仕上げる。

   

7. 7 お皿に盛り付けて出来上がりです。