☆★ニジマスのグリル♪レモンバターソース★☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニジマス(処理済み） 中 2尾
- ・白ワイン 大匙2
- ・塩、胡椒 少々
- ▲バター 30g
- ▲レモン汁 大匙2
- ▲砂糖 1つまみ
- ▲ローズマリー(ドライ又はフレッシュ） 2枝
- ◻トッピング用 レモン 2スライス
- ◻トッピング用 パセリ（ドライ可） 少々
- ◇付け合わせ用 茹でたカリフラワー 4ふさ
- ◇付け合わせ用 茹でたグリーンアスパラ 2本
- ◇付け合わせ用 茹でたプチトマト ２個
作り方
-
1
ニジマスは斜め十字に浅く切れ目を入れ、白ワインを振りかけて冷蔵庫に15分ほど入れておきます。
-
2
小さめのフライパンか厚鍋にバターを溶かし、ローズマリー、レモン汁と砂糖を加えて一煮立ちさせたらレモンバターソースの出来上がりです。
-
3
ニジマスは水気を捨てて塩胡椒し、グリルで焼きます。
-
4
焼けたニジマスを付け合わせ野菜と共に皿に盛ります。
レモンバターソースをかけてレモンスライスとローズマリーをトッピングし、全体にパセリを散らして出します。
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- 料理名
- ニジマスのグリル
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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