☆★牛肉のラープ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カオクアですが、香ばしく炒った餅米を砕いたものでアジア食材店や通販で手に入れることができます。自作の場合は生の普通米をフライパンで空炒りしてグラニュー糖大にミキサーにかけます。

2. 2

   ●印のライム汁とナムプラーを合わせておきます。

3. 3

   赤玉ねぎは薄切り、ミント、パクチーは食べやすくちぎっておきます。

4. 4

   牛カルビ肉は縦半分に切って塩胡椒し、サラダオイル少々を熱したフライパンで焼いてボールに入れ、粗挽き唐辛子を混ぜておきます。

5. 5

   牛肉にコンソメ、醤油、カオクアの順に混ぜ合わせていきます。

6. 6

   2番のライム汁とナムプラーも加えます。

7. 7

   赤玉ねぎ、ミントやパクチー、細ネギも混ぜ合わせて出来あがりです。
   飾り用の鷹の爪をトッピングして出します。