☆★和風ハンバーグ柚子胡椒ソース♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハンバーグヘルパー、分量の卵、牛乳使用して良く捏ね、ハンバーグのタネを作って人数分に分けておきます。

2. 2

   野菜は全て食べやすい大きさに切ります。カリフラワーはお好みの大きさに房分け、茄子は皮目に斜め浅包丁を入れる、レンコンも厚いようなら半分の薄さに切るか、半切りにすると食べやすいです。

3. 3

   カリフラワーとアスパラはさっと下茹でしておきます。

4. 4

   昆布つゆ、みりんと水を合わせておきます。※メーカーのつくり方により割合は麺類の付けつゆのときに合わせます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル①を熱し、野菜を揚げ焼きして取り出したらキッチンペーパーに上げておきます。

6. 6

   ハンバーグのタネを成形し、同じフライパンに必要ならオリーブオイル②を追加して焼きます。焼けたら取り出して皿に移しておきます。

7. 7

   4で合わせておいたつゆを同じフライパンに入れて煮切ります。そこに柚子胡椒も混ぜたらソースの出来上がりです。

8. 8

   ハンバーグに柚子胡椒ソースをかけます。

9. 9

   焼いておいた野菜を盛り付け、大根おろしを添えて出します。