絹サヤと帆立の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹サヤは筋を取り、熱湯（分量外）でさっと茹でたら水気をしっかり切る。長い場合は半分に切る。

2. 2

   卵は溶きほぐしておく。海苔はキッチンばさみで細切りにする。帆立は横半分に切る。

3. 3

   鍋に〇印の調味料を入れ火にかける。煮立ったら火を弱め、帆立と絹サヤを加える。

4. 4

   弱火で2-3分煮て、帆立に火が通ったら卵を回し入れる。蓋をし3分程したら火を止め蒸らす。お皿に取り分け、海苔を散らしたら完成。