茄子と薬味の大葉めんつゆ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、3〜4箇所、皮をむき、ひとくち大の乱切りにし、分量外の水に、約5分、さらして、アク抜きをします。

2. 2

   ●を合わせておきます。

3. 3

   アク抜きが出来たなすを耐熱器に入れ、軽くラップをし、★を加え混ぜ、電子レンジ：500Wで3分、レンチンしたら、ラップを外して、粗熱をとります。

4. 4

   みょうがは、縦1/2に切り、斜め切り。大葉は5cm巾に切ります。

5. 5

   ボールに、粗熱をとったなすと、しょうがと「2」と「4」を合わせます。

6. 6

   「5」を、よーく混ぜ合わせ、器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら【完成で〜す♫】