長茄子とエリンギ・ピーマンの味噌マヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子はひと口大の乱切りし水に浸し、水けを拭き取る。
   エリンギは１㎝幅の斜め切り。
   ピーマン、パブリカは1.5㎝の角切り。
   ●は合わせる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、長茄子、エリンギを２~３分炒める。

3. 3

   （２）にピーマン、
   パブリカを加え１分
   位炒め、●を加え
   味をからめるように
   炒め、味を整える。