干しゴーヤとずいきの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはたっぷりの水（分量外）に2-3時間漬けて戻す。

2. 2

   酢、砂糖、塩を鍋に入れひと煮立ちさせ冷ましておく。

3. 3

   ずいきを流水でよくもみ洗いする。たっぷりの水（分量外）に1時間ほど浸して戻す。3㎝の長さに切ったら熱湯（分量外）で10分ほど茹でる。

4. 4

   水気を絞ったずいきとゴーヤを２の甘酢液とともにジップロックへ入れる。冷蔵庫で1日漬けたら出来上がり。