手羽中と大根とこんにゃくの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料を揃えます。こんにゃくは、所々、フォークで穴をあけ、ひとくち大に手でちぎります。

2. 2

   分量外の沸騰湯に、こんにゃくを入れて、アク抜きをします。再沸騰したら、ザルにあげます。

3. 3

   鍋に、ごま油をしき、手羽中を皮目を下にして炒めます。

4. 4

   「3」の手羽中の皮目に焼き色が付いたら★を加え炒めます。

5. 5

   「4」に●を入れ煮ます。

6. 6

   「5」が、沸騰したら、蓋をして、大根が柔らかくなるまで、時々、チェックしながら、中火で煮ます。

7. 7

   「6」の大根が、柔らかくなったら▲を加え、味を調えます。

8. 8

   最後に、いんげんを加え、水気が減り、全体に味が、馴染んだら...(「9」へ続く..）

9. 9

   器に盛り付け【完成でぇ〜す♫】