☆★牛肉の彩りオイスター炒め☆★♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず△印の分量の片栗粉と水で水溶き片栗粉をつくり、○印のオイスターソース、水、酒、みりん、酒、砂糖を混ぜたところに混ぜ加えておきます。これでタレの出来上がりです。

   

2. 2 牛肉に塩胡椒しておきます。

   

3. 3 サツマイモは1cmくらいの厚みに輪切りにしたら、それを1cmくらいに揃えて縦切りします。鍋に入れてひたひたの水を加え、サツマイモが黄色になり、まだ硬いくらいに茹でてザルに上げます。

   

4. 4 ニンニクの芽はサツマイモと同じくらいの長さに揃えて切ります。茹でる必要はありません。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱し、牛肉とニンニクの芽をしっかりめに炒めます。これでニンニクの芽が歯ごたえよく仕上がります。

   

6. 6 1番のタレを加えて混ぜます。このとき焦げ付かないように火力を調節します。

   

7. 7 最後にサツマイモを加えて混ぜ返したら出来上がりです。

   

8. 8 皿に盛って出します。