茄子と赤ピーマンの甜面醤炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 赤ピーマンは1個を8等分位に切る。茄子は乱切りにする。
- 2 フライパンにごま油を熱し、茄子とピーマンを炒める。全体に油が回ったら、水、砂糖、紹興酒、オイスターソース、甜面醤を加える。
- 3 途中、全体を混ぜながら中火で10分程、茄子に火が通るまで炒める。
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