里芋と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、熱湯で1分程茹でる。流水で洗いぬめりを取る。

2. 2

   人参は皮を剥いて乱切りにする。厚揚げは12等分に切り、熱湯を回しかける。

3. 3

   鍋に出汁と酒、みりんを煮立て、里芋と人参を入れる。火が通ったら厚揚げといんげん、醤油を加える。

4. 4

   塩で味を整えて、5分程煮こむ。※落し蓋をした方が味のなじみが良いです。