秋刀魚の山椒醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は2㎝の筒切りにし、内臓を水洗いして取る。キッチンペーパーで水気を拭く。

2. 2

   鍋に水、めんつゆ、酒、砂糖、酢と実山椒を入れ、煮立ったら秋刀魚を入れる。

3. 3

   落し蓋をして、弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。※途中、裏返して煮汁を絡ませる。