茄子・玉葱・人参の味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は4㎜程度の半月切りし、灰汁抜きする。
玉葱は太めのせん切り。
人参せん切り。
-
2
鍋に水と玉葱、人参を加え沸騰後3分煮る。
-
3
（２）に茄子とほんだしを加え２分煮て
味噌を溶き加え火を止める。
汁椀に盛り、小ねぎを散らす。
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- 茄子・玉葱・人参の味噌汁
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