我が家の夏野菜カレー（圧力鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【材料準備】
   じゃがいもはさいの目切りにします。
   人参はいちょう切りにします。
   ピーマンは4〜6等分にします。
   かぼちゃは薄切りにします。ミニトマトはヘタを取って洗います。

2. 2

   じゃがいも、人参を炒めずに圧力鍋に入れます。水を入れ、強火で加熱します。

3. 3

   圧力鍋のピンが上がり蒸気がシューシューと上がってきたら火を弱め、５分加熱します。

4. 4

   火を止め、ピンが下がったら蓋を開けます。
   梨をすりおろして鍋に入れます。

5. 5

   鍋にルウを入れ、トロミがつくまで加熱します。時々おたまで混ぜます。

6. 6

   フライパンにサラダ油（分量外）をひいてトッピング用かぼちゃを両面焼きます。

7. 7

   続いてピーマンとミニトマトを転がしながら焼きます。

8. 8

   カレーとトッピング用焼き野菜ができたら盛り付けです。最初にカレーを皿に盛り、型抜きしたご飯を乗せ、野菜をトッピングして完成です。