ご飯がすすむ！麻婆茄子！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は８等分、ピーマンと人参は細切りにします。長ネギは小口切りにします。

2. 2

   茄子を水に１０分さらしてアク抜きをします。

3. 3

   サラダ油をひいたフライパンで茄子を揚げ焼きにします。

4. 4

   茄子を別皿に上げ、ゴマ油をひいて、ひき肉、ピーマン、人参、生姜加えて炒めます。

5. 5

   ピーマン、人参がしんなりしてきたら、★の調味料を加え、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。

6. 6

   ピーマン、人参が柔らかくなったら茄子を入れ、味を絡めたら、長ネギを加えます。

7. 7

   火を止め、別容器で合わせた○を入れたら、再度火をつけ、とろみがでたら完成です！