☆★ムール貝の海苔付きフライ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★ムール貝の海苔付きフライ♪★☆
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ムール貝(身だけ) 4個; 海苔 約2分の1枚; ○溶き卵 2分の1個分; ○小麦粉 大匙4杯; ○水 大匙4杯; ○塩、胡椒 少々; △パン粉 適宜; 揚げ用 サラダオイル 適宜; レモン 2切れ; トンカツソース(今回は市販黒胡麻入り) 適宜

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めーぷんぷい

ムール貝をカキフライのように揚げてみました。海苔をプラスして磯の香りアップ。揚げたてを召し上がれ。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

ムール貝(身だけ): 4個

海苔: 約2分の1枚

○溶き卵: 2分の1個分

○小麦粉: 大匙4杯

○水: 大匙4杯

○塩、胡椒: 少々

△パン粉: 適宜

揚げ用サラダオイル: 適宜

レモン: 2切れ

トンカツソース(今回は市販黒胡麻入り): 適宜

作り方

1

ムール貝の大きさに合わせて海苔をちぎり、ムールを乗せます。
2

○印の材料で衣液(バッター液)をつくります。
3

海苔が剥がれないよう、ムール貝を衣液にくぐらせてパン粉を付けて軽く成型しておきます。
4

揚げ油を熱し、色良く揚げたらキッチンペーパー等に上げて油を切ります。
5

皿に盛り、レモンとトンカツソースを添えて出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みでタルタルソースを添えてください。フライものをつくるときは卵液の量が半端なので、自分の場合は卵焼きや出し巻きもつくり、その分量から取ります。

きっかけ

ムールをカキフライのようにしたらどうだろうと思い、つくってみました。

公開日：2018/01/11

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。