☆★タコとつぶ貝のカルパッチョ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★タコとつぶ貝のカルパッチョ♪★☆
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 生タコ刺し 10切れ; つぶ貝刺し 10切れ; プチトマト 4個位; ベビーリーフ 6枚位; ※塩、胡椒 少々; ○チューブおろしニンニク 3センチ分; ○オリーブオイル 大匙4; ○レモン汁 大匙1; ○白ワイン 小匙1; ○醤油 3滴; ○顆粒昆布出し 小匙3分の1; ○塩 2つまみ; ○砂糖 1つまみ; ○パセリ微塵切り 大匙1杯分

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めーぷんぷい

冷たい白ワインにぴったりな、スーパーのタコ刺しとつぶ貝刺しでつくったカルパッチョです。カルパッチョソースは、どんな魚介にも合います。

材料（2人分）

生タコ刺し: 10切れ

つぶ貝刺し: 10切れ

プチトマト: 4個位

ベビーリーフ: 6枚位

※塩、胡椒: 少々

○チューブおろしニンニク: 3センチ分

○オリーブオイル: 大匙4

○レモン汁: 大匙1

○白ワイン: 小匙1

○醤油: 3滴

○顆粒昆布出し: 小匙3分の1

○塩: 2つまみ

○砂糖: 1つまみ

○パセリ微塵切り: 大匙1杯分

作り方

1

タコ刺しとつぶ貝刺しに、軽く塩、胡椒しておきます。プチトマトは半分に切っておきます。
2

カルパッチョソースをつくります。ボールに○印の材料を全て入れて、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。
3

カルパッチョソースから3分の1量を取り、皿に平らに敷きます。その上にタコ刺しとつぶ貝刺しを並べ、プチトマトとベビーリーフをあしらいます。残りのカルパッチョソースをかけて出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新鮮な材料なら他の魚介の薄造りでもお試し下さい。

きっかけ

スーパーでタコ刺しとつぶ貝刺しが安かったので、思いついてつくってみました。

公開日：2017/06/17

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。