高齢者にも安心♪　大根もち雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根のニンジンは、お花の型で抜きます。
   
   ホウレンソウは4㎝くらいの長さに切り、ゆでておきます。
   
   鶏モモ肉は、小さめ一口大。
   
   干しシイタケを、☆の水に浸けて戻します。

2. 2

   鍋に干しシイタケの戻し汁と、干しシイタケと、大根、ニンジン、鶏肉を入れて、茹でます。
   
   火が通ったら、取り出しておきます。

3. 3

   大根などを茹でたあとの鍋に、☆の調味料を入れて、おつゆの味をつくります。

4. 4

   大根もちを作ります。
   
   大根をおろして水気を絞り、片栗粉を振ってよく混ぜ込みます。

5. 5

   四角く成形したら、油を多めに引いたフライパンで、両面こんがりするまで焼きます。
   
   ここでこんがりさせることが大切です！

6. 6

   お椀に、大根もちと具材を、バランス良くならべます。
   
   おつゆを注ぎ、鰹節を添えて、できあがりです。